crême de pois cassés !!!

crême de pois cassés

Aujourd'hui avec des saucisses de Toulouse mais c'est très bon aussi avec la saucisse de Morteau.

pour 4 personnes :

2 carottes, 2 oignons, 4 cas de crème épaisse, 600 gr de pois cassés, sel poivre.

Epluchez les oignons et les carottes et émincez-les. Mettez-les dans une cocotte avec les pois cassés, arrosez d'un litre d'eau, salez et poivrez.

Couvrez laissez cuire pendant 50 minutes environ. Surveillez bien que l'eau ne s évapore pas trop vite les pois cassés aiment bien attachés au fond des casseroles. lol.

Egouttez les légumes, mixez-les, ajoutez la crème et reversez le tout dans la cocotte préchauffée.

Ajoutez les saucisses ou la morteau en tranches fines préalablement cuites.

Servez très chaud !!!!!!