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  • Mes pâtes fraîches !!!

    25 janvier 2015 ( #plats )

    pâtes fraîches : tagliatelles Voici ma recette, pour 6 personnes environ : 300 gr de farine blanche, 100 gr de semoule de blé dur fine, 4 œufs, 1 pincée de sel, 1 cas d'huile d'olive. Versez tous les ingrédients dans un robot, mixer pour obtenir une pâte...

  • Le pâtisson !!!!

    25 août 2014 ( #Légumes )

    Le pâtisson est blanc, vert pâle, vert et blanc ou encore orange. De forme plate avec une bosse au centre, comme une grosse raviole, il renferme une chair blanche, peu sucrée et dont le goût se rapproche de l’artichaut. Riche en vitamine C, B et E, très...

  • Paella !!!!

    31 janvier 2016 ( #plat complet )

    paella Et oui aujourd'hui déjeuner espagnol ...Je n'ai pas la prétention de faire la vrai paella espagnole mais celle que je mitonne dans ma petite cuisine un dimanche matin pluvieux est vraiment délicieuse. La petite anecdote du jour : mes deux voisines...

  • Tarte aux myrtilles fraîches et chantilly !!!!

    28 avril 2016 ( #tartes sucrées )

    Tarte aux myrtilles fraîches Et oui, j'ai craqué les premières myrtilles. J'ai piqué la recette du chef Philippe : Un régal . Pour la pâte sablée à la noisette : Une première pour moi j'ai adoré. A faire la veille : - 280 gr de farine - 200 gr de beurre...

  • Epaule d'agneau !!!!!

    09 janvier 2016 ( #viande )

    epaule d'agneau au four !!!!! Tellement simple et tellement bon !!!!!! Pour 4-6 personnes, une épaule de 1kg300 (non désossée) qui va cuire pendant 40 minutes environ !!!!( 12 à 15 minutes de cuisson par livre pour une épaule rosée à 180 degrés chaleur...

  • Crumble aux pommes, aux poires !!!!

    21 mars 2016

    crumble pommes et poires accompagné ici d'un gâteau au yaourt sans oeufs pour une petite fille allergique ~~ Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 5 pommes - 4 poires - 100 g de beurre + 20...

  • Morue à la provençale !!!!!!

    30 janvier 2015 ( #plats )

    Morue Pour changer de la brandade de morue (suivre le lien ), voici une petite recette simple et bien sympathique . Je l'ai trouvé dans la log de Jean-Luc "les cahiers du sud" et c'est une vraie merveille. Pour cela il faut : 1 beau morceau de morue ,...

  • Tarte courgettes carottes chèvre : Simple et bonne

    20 juillet 2014 ( #tartes )

    Ingrédients : pâte brisée salée 2 carottes 3 petites courgettes 3 càs de crème fraîche épaisse 1 càc de paprika en poudre 1 oignon gruyère huile d'olive 3 oeufs 1 bûche de chèvre. Faire des lanières de courgettes et carottes pour la déco !!!! Faire cuire...

  • Roulé à la tomate au saumon et fromage frais.

    31 mars 2014 ( #Entrée )

    Préparation / Roulé à la tomate, saumon et fromage frais recette proposée par Souade Ben et vite adoptée car très légère et colorée. Ingrédients pour 8 personnes 3 œufs 15 g de farine 25 g de maïzena 1 cuillère à café de levure chimique 70 g de concentré...

  • Tarte aux brocolis à la moutarde !!!

    19 mars 2014 ( #tartes )

    Les brocolis pas toujours appréciés dans cette tarte c'est un délice. Prendre des brocolis frais et les cuire à la vapeur (bien meilleur). 1 pâte brisée salée (recette dans ce blog) 25 cl de crème fraîche, 4cas de moutarde, 250 gr brocolis, 3 œufs, 100...

  • Amaretti

    05 juillet 2015 ( #Petits gâteaux )

    Amaretti Délicieux petits gâteaux aux amandes. Préparation 20 mn - Réfrigération : 20 mn - cuisson 17 mn. pour environ 17 à 20 gâteaux : 200gr de poudre d'amandes, 150 gr de sucre en poudre, 2 blancs d'œufs, 2 gouttes d'extrait d'amandes amères, sucre...

  • Pizza rapido !!!!

    22 janvier 2015 ( #Entrée )

    pâte magique Pas trop de temps et envie de pizza, que faire ??? Aller en acheter une oui mais je préfère les pizzas maisons bon et bien pizza rapido. Avec pâte magique (suivre le lien), et reste du frigo. En fond crème fraîche et coulis de tomates sel...

  • Ma galette des rois !!!!

    07 janvier 2016 ( #desserts )

    Ma frangipane au chocolat blanc !!!! Et oui aujourd'hui c'est l'épiphanie !!!!! Chaque année je fais cette merveilleuse frangipane avec la douceur du chocolat blanc. Il vous faut pour 8 personnes : 2 cercles de pâte feuilletée pur beurre, 1 cas bombée...

  • Terrine de truite à la menthe ...

    15 juillet 2016 ( #entrées )

    Oui ça peut surprendre ce mélange mais tout bien dosé c'est un recette absolument savoureuse. Pour recevoir dignement mes cousins que j'adore petite recette inédite que je renouvellerai avec plaisir. Il faut pour 9 ramequins environ : 2 tranches de saumon...

  • Mes chaussons farcis

    27 août 2017 ( #plats )

    chaussons farcis avec salade de taboulé. Après une plancha bien agréable il me reste des chipos des merguez et des côtes d'agneau...Que faire avec tout ça . Pour 4 personnes environ 300gr des restes de barbecue , 1 poivron, la pulpe d'une tomate, 2 gousses...

  • Gâteau roulé sans beurre !!!!!

    17 février 2016 ( #gâteau de base )

    gâteau roulé !!!! Une recette de génoise épatante et en plus sans beurre. (trouvée et adoptée sur le site de jujube). Il faut : -4 œufs, 125 gr de sucre, 125gr de farine et vanille ou zestes de fruits pour le parfum. On peut aussi mettre du rhum ou autre....

  • Moules aux petits légumes sur la plancha ...

    18 juillet 2016 ( #plncha )

    moules de bouchot Pour 6 personnes ; Il faut 3 kgs de moules de bouchots, 2 petites courgettes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 petit fenouil, 2 branches de céleri, 1 petit piment vert, qq branches de thym frais, 5 cl d'huile d'olive, 1/2 bouquet de persil...

  • Le gâteau sandwich !!!!

    30 mars 2015 ( #Thème Buffet )

    Il va venir le temps des buffets !!!!! A l'intérieur, à l'extérieur j'adore les buffets. C'est vrai beaucoup de travail en amont mais ensuite tellement plus de temps à consacrer à nos invités. De plus nous pouvons mettre pleins de couleurs, pleins de...

  • Mes cupcakes façon tarte aux citrons !!!!!

    26 décembre 2015 ( #dessert )

    Ma recette pour 12 cupcakes vanille : - 100g de sucre - 90g de beurre (à température ambiante) - 150g de farine - 2 œufs - ½ sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 180°C. Battre le beurre avec le sucre afin d’obtenir une pommade...

  • Tarte Normande aux pommes !!!!

    01 avril 2014 ( #dessert )

    Recette trouvée dans le blog "la popotte de manue". J'utilise la pâte brisée sucrée en recette dans ce blog. Pour la garniture : 4 grosses pommes pelées coupées en 8 quartiers, 2 œufs, 125 g de sucre, 75 g de beurre fondu, 1 cc d'extrait de vanille naturel,...

  • Vos réalisations !!!!

    07 avril 2014 ( #coup de projecteur )

    Le gâteau recouvert d'amandes de mon cousin adoré Alain. Comme il est très gourmand il a rajouté à ma recette initiale de la crème pâtissière parfumée aux amandes à l'intérieur de son gâteau. Voici son œuvre jugez par vous même, c'est pour moi la meilleure...

  • Gratin dauphinois léger !!! (L)

    10 août 2014 ( #Gratins )

    Pourquoi léger me direz-vous ? en remplaçant une partie des pommes de terre par du fenouil. On augmente la teneur en fibres (3.3 % pour le fenouil contre 2 % pour la pomme de terre) et considérablement en vitamine C (15mg/ 100 gr de pomme de terre et...

  • La pâte magique, (simple, rapide, bonne)

    27 août 2014 ( #Pâte )

    Recette d'Annabelle tout de suite adoptée. c'est une pâte multifonction et surtout très rapide à faire. pas trop de temps mais envie de pizza ou tarte ou pain....... 2 phases pour cette pâte. 1 verre ordinaire comme mesure. 1ère phase : 2 verres de farine...

  • Tarte aux poireaux et au chèvre !!!!

    24 septembre 2014 ( #Entrée )

    Tout d'abord pour cette tarte je fais une pâte brisée spéciale (juste pour le plaisir du goût) Pour 6 personnes : Pour la pâte brisée : 200 g de farine T65 115 g de beurre 1 cuillère à café de moutarde 1 pincée de sel 1/2 cuillère à soupe d'herbe de Provence...

  • Défi Louise : Mes paupiettes

    15 octobre 2014 ( #plats )

    Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 escalopes de dinde très fines - 200g de chair à saucisse - 3 oignons - 2 gousses d'ail - 10cl de vin blanc - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de concentré de...

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