Une cuisine "coup de coeur"sans chichi mais toujours savoureuse.
pâtes fraîches : tagliatelles Voici ma recette, pour 6 personnes environ : 300 gr de farine blanche, 100 gr de semoule de blé dur fine, 4 œufs, 1 pincée de sel, 1 cas d'huile d'olive. Versez tous les ingrédients dans un robot, mixer pour obtenir une pâte...
Le pâtisson est blanc, vert pâle, vert et blanc ou encore orange. De forme plate avec une bosse au centre, comme une grosse raviole, il renferme une chair blanche, peu sucrée et dont le goût se rapproche de l’artichaut. Riche en vitamine C, B et E, très...
Il faut une betterave crue Vinaigre balsamique Huile d olive Sel et poivre et du fromage frais Cumin poudre (facultatif) et persil frais haché. Comment la sublimer. Tout d abord la cuisson. J ai tout testé le micro onde, la vapeur... et je reviens au...
paella Et oui aujourd'hui déjeuner espagnol ...Je n'ai pas la prétention de faire la vrai paella espagnole mais celle que je mitonne dans ma petite cuisine un dimanche matin pluvieux est vraiment délicieuse. La petite anecdote du jour : mes deux voisines...
Tarte aux myrtilles fraîches Et oui, j'ai craqué les premières myrtilles. J'ai piqué la recette du chef Philippe : Un régal . Pour la pâte sablée à la noisette : Une première pour moi j'ai adoré. A faire la veille : - 280 gr de farine - 200 gr de beurre...
epaule d'agneau au four !!!!! Tellement simple et tellement bon !!!!!! Pour 4-6 personnes, une épaule de 1kg300 (non désossée) qui va cuire pendant 40 minutes environ !!!!( 12 à 15 minutes de cuisson par livre pour une épaule rosée à 180 degrés chaleur...
Pâte de fruits !!!! Je les adore aux agrumes (orange et citron) mais vous pouvez les confectionner avec des fruits de votre choix. Il faut 180 gr de jus fraîchement pressé sans ou avec la pulpe. (3 oranges 1/2 citrons pour moi). 220 gr de sucre 1 sachet...
crumble pommes et poires accompagné ici d'un gâteau au yaourt sans oeufs pour une petite fille allergique ~~ Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 5 pommes - 4 poires - 100 g de beurre + 20...
Morue Pour changer de la brandade de morue (suivre le lien ), voici une petite recette simple et bien sympathique . Je l'ai trouvé dans la log de Jean-Luc "les cahiers du sud" et c'est une vraie merveille. Pour cela il faut : 1 beau morceau de morue ,...
Préparation / Roulé à la tomate, saumon et fromage frais recette proposée par Souade Ben et vite adoptée car très légère et colorée. Ingrédients pour 8 personnes 3 œufs 15 g de farine 25 g de maïzena 1 cuillère à café de levure chimique 70 g de concentré...
Ingrédients : pâte brisée salée 2 carottes 3 petites courgettes 3 càs de crème fraîche épaisse 1 càc de paprika en poudre 1 oignon gruyère huile d'olive 3 oeufs 1 bûche de chèvre. Faire des lanières de courgettes et carottes pour la déco !!!! Faire cuire...
Les brocolis pas toujours appréciés dans cette tarte c'est un délice. Prendre des brocolis frais et les cuire à la vapeur (bien meilleur). 1 pâte brisée salée (recette dans ce blog) 25 cl de crème fraîche, 4cas de moutarde, 250 gr brocolis, 3 œufs, 100...
Amaretti Délicieux petits gâteaux aux amandes. Préparation 20 mn - Réfrigération : 20 mn - cuisson 17 mn. pour environ 17 à 20 gâteaux : 200gr de poudre d'amandes, 150 gr de sucre en poudre, 2 blancs d'œufs, 2 gouttes d'extrait d'amandes amères, sucre...
pâte magique Pas trop de temps et envie de pizza, que faire ??? Aller en acheter une oui mais je préfère les pizzas maisons bon et bien pizza rapido. Avec pâte magique (suivre le lien), et reste du frigo. En fond crème fraîche et coulis de tomates sel...
Oui ça peut surprendre ce mélange mais tout bien dosé c'est un recette absolument savoureuse. Pour recevoir dignement mes cousins que j'adore petite recette inédite que je renouvellerai avec plaisir. Il faut pour 9 ramequins environ : 2 tranches de saumon...
Ma frangipane au chocolat blanc !!!! Et oui aujourd'hui c'est l'épiphanie !!!!! Chaque année je fais cette merveilleuse frangipane avec la douceur du chocolat blanc. Il vous faut pour 8 personnes : 2 cercles de pâte feuilletée pur beurre, 1 cas bombée...
chaussons farcis avec salade de taboulé. Après une plancha bien agréable il me reste des chipos des merguez et des côtes d'agneau...Que faire avec tout ça . Pour 4 personnes environ 300gr des restes de barbecue , 1 poivron, la pulpe d'une tomate, 2 gousses...
gâteau roulé !!!! Une recette de génoise épatante et en plus sans beurre. (trouvée et adoptée sur le site de jujube). Il faut : -4 œufs, 125 gr de sucre, 125gr de farine et vanille ou zestes de fruits pour le parfum. On peut aussi mettre du rhum ou autre....
moules de bouchot Pour 6 personnes ; Il faut 3 kgs de moules de bouchots, 2 petites courgettes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 petit fenouil, 2 branches de céleri, 1 petit piment vert, qq branches de thym frais, 5 cl d'huile d'olive, 1/2 bouquet de persil...
Pour 4 personnes 800 grs de pdt 1 oignon 1 oeuf entier battu Une botte de persil Muscade (facultatif) Sel poivre. On lave, on épluche et on râpe les pdt .(pas la grille carottes râpées mais celle au dessus. On essore les pdt dans un torchon( comme pour...
Ma recette pour 12 cupcakes vanille : - 100g de sucre - 90g de beurre (à température ambiante) - 150g de farine - 2 œufs - ½ sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 180°C. Battre le beurre avec le sucre afin d’obtenir une pommade...
Il va venir le temps des buffets !!!!! A l'intérieur, à l'extérieur j'adore les buffets. C'est vrai beaucoup de travail en amont mais ensuite tellement plus de temps à consacrer à nos invités. De plus nous pouvons mettre pleins de couleurs, pleins de...
Pourquoi léger me direz-vous ? en remplaçant une partie des pommes de terre par du fenouil. On augmente la teneur en fibres (3.3 % pour le fenouil contre 2 % pour la pomme de terre) et considérablement en vitamine C (15mg/ 100 gr de pomme de terre et...
Recette trouvée dans le blog "la popotte de manue". J'utilise la pâte brisée sucrée en recette dans ce blog. Pour la garniture : 4 grosses pommes pelées coupées en 8 quartiers, 2 œufs, 125 g de sucre, 75 g de beurre fondu, 1 cc d'extrait de vanille naturel,...
Recette d'Annabelle tout de suite adoptée. c'est une pâte multifonction et surtout très rapide à faire. pas trop de temps mais envie de pizza ou tarte ou pain....... 2 phases pour cette pâte. 1 verre ordinaire comme mesure. 1ère phase : 2 verres de farine...
