Une cuisine "coup de coeur"sans chichi mais toujours savoureuse.
Deux ans que je le fais comme ça et jamais loupé !!!! C'est la méthode de eric Léautey. Première étape : Pour dénerver : Au lieu de farfouiller partout dans le désordre, couper chaque lobe de foie en deux dans l'épaisseur, à mi-hauteur, et tout du long....
pour 6 personnes : 300 gr de fraises, 150 gr de farine, 125 gr de sucre en poudre, 100 gr de beurre fondu, 2 œufs, 1/2 sachet de levure, 1/2 verre de lait, 1 pincée de sel, au choix un peu de rhum ou de la vanille ou fleur d'oranger. préchauffer le four...
recette de Marie-Laure Tombini et approuvée par Marie : Un peu d'histoire : Mot poitevin. Spécialité culinaire locale. Le préfou est une sorte de sandwich au beurre d'ail. Il est servi chaud et très apprécié à l'apéritif. Le préfou tient son nom de sa...
pour 6 personnes : 1kg de pommes de terre, 2 gousses d'ail, 60 cl de lait, 40 cl de crème liquide, persil, 1 pincée de noix de muscade ( + car j'adore), 30 gr de beurre, 50 gr fromage (facultatif car les vrais gratin se font sans fromage moi je préfère...
Photo d'un régime de bananes et fleur de bananier observé lors d'un voyage en Martinique. Ce voyage fût l'occasion de profiter de l'abondance de délicieux fruits dont les bananes qu'il ne m'était encore jamais arrivé d'observer sur le bananier. Les régimes...
je préfère cette recette avec du dos de cabillaud mais on peut mettre le poisson que l'on veut. Avantage de cette recette elle peut être préparée à l'avance et est cuite en 15 minutes. pour 4 personnes : Préchauffez le four à 250°(th 8/9). Coupez 4 belles...
Ingrédients : pour 4 personnes 4 courgettes, 2 oignons, 2 œufs, 60 g de gruyère râpé, 15 cl de crème liquide, 4 cuillères à soupe de lait, 40 g de pignons de pin(facultatif), 40 g de camembert ou chèvre, sel et poivre, 2 3 gousses d'ail écrasées, de l'huile...
Nous sommes à quelques jours de Pâques et comme chaque année le pâté de Pâques va trôner sur la table. Je fais toujours la même recette depuis des années, car elle a toujours beaucoup de succès. Aujourd'hui je la partage .... Je fais une pâte brisée très...
Pourquoi ce nom car ils ont bien le goût des macarons spécialité de Montmorillon, l'intérieur est très proche, reste l'extérieur . Mais très contente. 250 gr d'amandes en poudre, 150 gr de sucre glace, 35 gr de farine ,4 blancs d'œufs, 1 sachet de sucre...
Mon gâteau aux cerises : Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de cerises bien mûres 150 g de beurre mou, 140 g de sucre semoule, 250 g de farine, 3 œufs, 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes,, 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel . Préchauffer le four...
J'ai fait un pain bio dans ma MAP il y a deux jours. Avec je décide de faire un petit pain surprise pour 4 personnes (16 petits sandwichs). Je coupe le dessus et pour ne pas trop m'embêter je coupe le dessous. Les pros font une simple incision dessous....
pâte brisée salée dans ce blog. Mettre la pâte dans un moule à tarte, la trouer avec une fourchette, mettre dessus 90 gr de fromage de chèvre100 gr de gruyère râpé, 125 gr de mozzarella en petits morceaux. Mélanger dans un saladier 1 brique de crème fraîche...
Je la prépare comme une patate au four. Entière à 200 degrés environ 1 heure selon la taille. Lorsqu'elle est brune et que la peau cède sous la pression des doigts elle est cuite. Ouvrir la courge en deux enlever les graines. Détachez la chair avec une...
Chataîgnes Au grés de la promenade je ramasse les châtaignes.....elles sont d'un goût exceptionnel cette année. je les , les lave, les plonge dans l'eau bouillante en ayant pris le soin d'enlever un petit peu d'écorces. au bout de 20 minutes ou plus selon...
mon boeuf bourguignon !!!! Boeuf Bourguignon pour 4 personnes Pr éparation 20 mn Cuisson 2 h Temps Total 2 h 20 mn Ingrédients / pour 4 personnes 800 g de paleron 200 g de lardons 400 g de champignons de paris 2 carottes 2 oignons 3 cuillères à soupe...
Lotte Un poisson que j'adore la lotte, c'est vrai un peu cher. En promo en ce moment (4 euros par pers), il est temps de se faire un petit plat que j'adore. Ingrédients (4 personnes): 1Kg de queues de lotte;2 Cas d. Huile d. Olive; 75 Gr de beurre; 6...
Mon velouté de potimarron ... Et oui encore un velouté : celui-ci c' est un de mes préférés quand arrive l'automne.... mais suis-je idiote je les aime tous.... Aujourd'hui velouté de potimarron...J'aime tellement le goût du potimarron que je ne rajoute...
boulettes de boeuf Un ptit reste de pot-au-feu allez on fait une boulette !!!!!! pour 4 personnes : 300 gr de bœuf haché, 1 oignon haché, 1 gousse d'ail finement hachée, 1 œuf, 5 cl de lait, 75 gr de mie de pain, 1 cac d'origan sec, 2 cas d'huile d'olive,...
crême de pois cassés Aujourd'hui avec des saucisses de Toulouse mais c'est très bon aussi avec la saucisse de Morteau. pour 4 personnes : 2 carottes, 2 oignons, 4 cas de crème épaisse, 600 gr de pois cassés, sel poivre. Epluchez les oignons et les carottes...
mon meli-mélo de légumes !!!! Quand il me vient une envie de légumes et que je ne sais que manger un soir, je me prépare ce petit mélange délicieux. Après avoir ramassé une grosse carotte et deux poireaux moyens, je les nettoie, les coupe et les passe...
chocolat chaud maison !!!! Sans modération ou presque : une tasse de chocolat chaud par jour réduirait le risque d'infarctus de 31 % grâce aux flavonoïdes présents dans le chocolat. Une bonne excuse, s'il en fallait une, pour justifier cette gourmandise....
Je vous donne une recette mais c'est un peu au jour le jour. Je change d'épices, oude légumes selon mon humeur. Pour celles-ci j'ai tout simplement fait cuire ma tête de brocoli. Je l'ai écrasé ensuite au presse purée j'ai ajouté un peu de fromage blanc...
Mes amandines Petite recette découverte dans un vieux livre de cuisine. Pas déçue du tout. Essayez cette recette c'est l'adopter. Preparation : 30 à 40 mn - Cuisson : 20 min Il faut pour 8 tartelettes ou un moule à tarte de 24 cm : Pour la pâte : 250...
Beignets Après le repos de la pâte pendant 2 heures, la dégazer, puis l'étaler. La découper en losanges puis dans 1 litre d'huile chaude les faire cuire des deux côtés. Je le fais dans ma friteuse. Les sortir sur un papier absorbant et parsemer de sucre...
Une bûche on l'a fait comme on veut, crème au beurre ou comme celle-ci façon tarte au citron. Je vais donc vous donner la recette du gâteau roulé. Pour le biscuit viennois il faut : 4 oeufs 105 g de sucre en poudre 50 g de farine Préparez le biscuit viennois...
