Une cuisine "coup de coeur"sans chichi mais toujours savoureuse.
Je sais vous allez me dire beurk des abats, et bien moi, j'étais comme ça avant, mais c'était avant . Oui avant d'y goûter. .. Bon on peut les préparer soi même mais moi je l'ai prends déjà parés. Sinon vous les fendez en deux dans le sens de l'épaisseur...
Et oui un plat bien de chez nous . Après un petit tour dans mon jardin, je décide d'utiliser tous ces légumes verts qui sont à ma disposition. L'oseille,le chou frisé, les épinards, les poireaux,le persil, la salade. quelques oeufs de mes poules de la...
Vous allez dire que je radote mais non. Il y a déjà des recettes de broyé dans ce blog. elles sont très bonnes mais je préfère celle-ci que je viens de découvrir, bien coincée, dans une page d'un vieux livre. Ecrite à la main elle m'a interpellé. Je l'ai...
toujours d'après C Felder.....sauf que je n'ai pas de super robot mon batteur électrique fait l'affaire.... j'ai fait un tour en carton de 20/30 cms, car je voulais faire un gros fraisier...vous pouvez le faire à votre guise rond ou autre.... On commence...
Et oui voilà ce que sont devenus mes petits choux !!!!! Pour la crème : 2 oeufs 250 gr de mascarpone 100 gr de sucre en poudre 2 cas d'extrait de café liquide 2 cas de cacao amère Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes...
Ce gâteau est partout. Comme je suis très curieuse je voulais comprendre pourquoi magique ce gâteau ?????? , à partir d'une seule préparation, il se divise tout seul en 3 couches : un flan, une crème délicate et un biscuit génoise. J'étais sceptique,...
Une recette tellement simple mais qui souvent n'a pas la bonne consistance. Soit trop liquide ou l'inverse. Celui-ci est parfait. il faut 15 minutes pour le préparer et 30 minutes pour le cuire. Ingrédients : 80 gr de farine, 40 gr de maïzena, 2 œufs...
Je profite des bons légumes de mon jardin échalotes,, carottes ....pour faire de la bolognaise que je congèle ensuite pour mes soirées pressées d'hiver. Je commence par mixer mes carottes avec les échalotes et l'ail (voir photo), et oui c'est la base...
Lait de poule Pour les refroidissements ou les jours de grand froid .... Il faut pour 4 personnes : -4 tasses de lait -4 jaunes d'oeufs -4 cas de sucre en poudre -4 cas de rhum ou cognac ou sans alcool fleur d'oranger, café chocolat selon vos goûts....
Ce soir une petite recette santé rapide, simple et bonne. Pour 2 personnes 2 oeufs, 1/2 tomate, 75 gr de thon en boîte au naturel, égoutté, 1 belle cas de fromage blanc, huile d olive persil sel et poivre. Préchauffer le four à 180 degrés, Laver et découper...
Bien des essais avant d'arriver à cette recette de brioche en machine à pain. Essayez-là vous ne serez pas déçu. Il faut : -120 gr de lait -1cas de rhum ou autre parfum selon les goûts -3/4 cac de sel -85 gr de sucre cassonade -3 oeufs -180 gr de beurre...
Battre 2 œufs et 50 gr de sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez 40 gr de farine en pluie tout en continuant de battre. Faites fondre 100 gr de chocolat noir au micro-onde ou bain marie, et ajoutez 100 gr de beurre coupé...
Petit souvenir d'enfance, accompagné de pommes de terre cuites à l'eau. ~Ingrédients (pour 2 personnes) : •2 jarrets de porc demi-sel •50 cl de bière •1 oignon •1 carotte •20 cl de bouillon de volaille •1 feuille de laurier •1 c. à s. d'huile •Poivre...
Allez un petit soufflé rapido, après la journée de travail.... Il faut : 50 gr de beurre 40 gr de farine 1/4 l de lait 1/2 cac de sel poivre, muscade en poudre 4 oeufs 100gr de gruyère râpé. Faire fondre le beurre, y mélanger la farine cuire 1 ou 2 mn...
2 façons de faire des pop cakes : soit on émiette le gâteau et on lie avec de la mascarpone ou autre ou comme moi une boule entière de 4/4 maison que l'on décore comme on veut. Ma recette testée et approuvée : 200gr de beurre, 200gr de sucre glace, 200gr...
Je le fais avec des courgettes jaunes et vertes car c'est joli et les jaunes apportent de la douceur.... Faire préchauffer le four à 180°. Couper les courgettes en rondelles, moi je graisse mon plat à gratin d'ail mais c'est facultatif, je range joliment...
Je les adore et ils sont tellement beau et bon .... Préchauffez le four à 200 ° (th 6-7)...détaillez des cercles de 10 cm de diamètre dans la pâte feuilletée. Au centre mettre une rondelle de chèvre et de l'abricot coupé en dés. Salez poivrez ou pas ........
Essai de la farine à la tomate : ok pour la couleur , question goût pas convaincant !!!! 250 gr farine , 15 gr levure de boulanger, 2 cas d'huile d'olive, 1/2 cac de sel et une pincée de sucre . Faire chauffer deux cas d'eau dans 1 tasse, délayer la levure...
500gr de poitrine de porc fraîche (hachée par votre boucher c'est mieux), des herbes selon le goût (romarin persil 4 épices) 2 gros oignons 1cac d'armagnac sel poivre. Tout mélanger et laisser au frais quelques heures. Faire pâte brisée, et prendre moule....
Je prends toujours des cuisses de grenouille congelées. Je les sort le matin pour le soir ou la veille pour le midi. Je les laisse décongeler dans du lait. 1 kg de cuisse, 1 litre de lait. Je les essuie bien et je les farine. Pour ce faire, je les mets...
Pommes de terre Duchesses au four ( recette de coujinetna) Ingrédients : 500 g de pommes de terre 25 g de beurre 1 oeuf entier 2 pincees de noix de muscade (gouza) 1 pincee de sel 1 pincee de poivre Huile Préparation : Prechauffer le four a 220 C (th.7)....
Ingrédients pour une vingtaine de madeleines: - 100 g de beurre fondu - 120 g de sucre en poudre - 120 g de farine - 2 cuillères à café de levure chimique - 2 œufs. Perso je rajoute 1cac de rhum et 1 zeste de citron Préchauffez votre four à 210°C. Dans...
choisissez une tomate pas trop grosse et bien ferme. A l'aide d'un couteau d'office très aiguisé, faites une entaille au niveau du pédoncule et retirez une bande de peau en faisant le tour de la tomate. Ne jamais interrompre la lanière. Etalez cette lanière,...
Dimanche au soleil, pas trop envie de passer des heures en cuisine mais envie tout de même d'un petit dîner bien sympathique. 2 tranches de jambon blanc à la coupe par personne, une briquette de crème liquide (20 cl), 1 cas ou plus de porto, 2 cas de...
Ingrédients : pour 40-50 sablés selon la grosseur -500 gr de farine -250 gr de beurre -125 gr de sucre blanc -125 gr de sucre roux -200 gr de poudre d'amandes -50 gr de poudre de noisettes selon le goût que de l'amande ou cannelle ou autre -2 oeufs Mélangez...
