Une cuisine "coup de coeur"sans chichi mais toujours savoureuse.
La crème pâtissière assez riche : Pour 800 gr de crême Faire bouillir sur feu moyen 50 cl de lait entier avec 1 gousse de vanille (bourbon si possible) laisser infuser 10 mn et retirer la gousse. Je verse 120 gr de jaunes d'œufs(6 jaunes) je préfère mettre...
Gâteau généreux poitevin : Ingrédients : Un kilo de pommes (poids indiqué avec épluchage) - Un pot de yaourt - -Trois pots de yaourt de sucre -Trois pots de yaourt de farine- -Trois oeufs - -Un sachet de levure alsacienne - Un sachet de sucre vanillé...
Pour 2 personnes Faire revenir 300 gr de julienne de légumes fraiche ou congelée sans matière grasse dans une poêle antiadhésive. Salez et saupoudrez de noix de muscade. Réservez. Battez les 4 oeufs en omelette ,assaisonnez. Dans une poêle à blinis ou...
Cette année petite nouveauté dans mon jardin : des panais. Cuits en gratin on connait mais crus je n'avais jamais goûté. Expérience réussit, j'adore. Mélangez avec des crevettes, du thon ou des sardines à l'huile .... Pour 2 personnes : Ingrédients :...
Petite fantaisie du jour !!!! Envie de frais , envie de vert, envie de poisson fumé et le tour est joué !!! Voici mon envie : je sors un petit moule rond, je le tapisse de saumon fumé... Mon jardin tellement généreux avec ces températures élevées me fournit...
oui ok pas très léger mais si bon et si vite préparé. Pour changer du barbecue : Allumez le four. Beurrez un plat à four. Mettez- y les andouillettes tartinées de beurre et versez dessus 2 verres de bon vin blanc sec. (pas d'assaisonnement c'est déjà...
Petite recette créole par excellence, light car je mets juste 1cas à peine de matière grasse pour faire roussir les épices et condiments. pour 2 personnes : -2 cuisses de poulet -6 tomates bien mûres -1 oignon -4 gousses d'ail -1 petit morceau de gingembre...
Pleins d'aubergines dans le jardin, allez petit caviar pour ce soir. Avec un avocat coupé en dés, le caviar d'aubergines remplace agréablement la mayonnaise. ~Ingrédients •2 grosses aubergines •10 cl d'huile d'olive •6 gousses d'ail •Sel •Poivre du moulin...
Ingrédients: 70g de sucre en poudre 30g de cacao (non sucré) 20g de chocolat en poudre (sucré) 25g de maïzena 50cl de lait 2 cuillère à soupe de crème (entière) Préparation: Etape 1: Mélanger le sucre, le cacao, le chocolat et la maïzena sans laisser...
Velouté de potimarron ; 1 oignon, 1 potimarron, 2 pommes de terre. Coupez le potimarron en morceaux,, l'égrainer, ne pas enlever la peau. mettre 20 gr de beurre et faire revenir oignon 5 minutes. Mettre les légumes et couvrir avec de l'eau. Ajouter un...
J'ai déjà une recette de sauce à l'oseille sur ce blog mais je récidive car je viens de trouver celle-ci sur le blog de "Un amour de recette" et elle est excellente mais en plus elle est très rapide à faire. Ingrédients : - 2 pavés de saumon - 60g d'oseille...
Faites préchauffer le four à 180 °C (th6). Ingrédients pour 4 personnes : -500 gr de pommes de terre -2 gousses d'ail -500 gr d julienne de légumes surgelée -600 gr de filet de poisson blanc -4 cas de crème légère -1/2 citron -200ml de lait 1/2 écrémé...
Petite recette simple et rapide et très "goûteuse" ...Ce mélange de pommes et des épices est un vrai voyage pour l'odorat et pour les papilles. pour 12 muffins : 3 grosses pommes 1 pot 1/2 de yaourt 2 oeufs 200 gr de farine 200 gr de sucre ( j'en met...
Maman me donne ce gros fruit vert hier sans savoir ce que c'était ...après avoir lancé un appel sur internet j'ai eu ma réponse (merci olivier et lilie). Qu'est-ce que la chayotte ? dite aussi christophine, chouchou, brionne, fait partie de la famille...
Petite recette facile et rapide pour des crêpes moelleuses....pas besoin de mettre reposer la pâte au frais ...Bien maligne la personne qui reconnaît mes crêpes avec la pâte reposée ou pas.... 6 personnes : Il faut : 250 gr de farine, 4 oeufs, 1/2 l de...
Et oui pour le retour de mon ptit mari ce weekend une petite pizza bien nommée...mdr... Petit rappel pour la pâte si comme moi vous aimez la pâte fine et bien croustillante. Pâte : 13 cl d'eau 1 cc de sel 2 cs d'huile d'olive 225 g de farine T55 1 sachet...
Préchauffez le four à 200 °. Ingrédients : • 3 œufs • 100g sucre • 1 sachet sucre vanillé • 150g farine • ½ sachet levure • 1 pincée sel • ½ litre de lait • une douzaine de pêches de vigne • 2 cas de cassonade Fouetter les oeufs, le sucre et le sucre...
Vous allez me dire tout le monde sait faire une vinaigrette oui mais celle-ci se marie à merveille avec par exemple du chou rouge ou des endives ..... Il vous faut : 1 orange, 1 citron, 2 cac de moutarde (ancienne pour moi), 1 cas de vinaigre de Xérès...
Pour un dîner avec une petite salade verte, accompagné d'une petite sauce à l'oseille ce feuilleté est un vrai régal. Pour 5 feuilletés environ selon la grosseur il vous faut : 2 pâtes feuilletées,2 filets de saumon, 2 poireaux, 2 carottes, 1 jaune d'œuf,...
Pourquoi ce nom tout simplement car c'est un cake qui est fait avec les restes d'une raclette. Et oui si comme moi j'ai toujours des restes avec ma raclette de la veille N'hésitez-pas !!!!!! ~Ingrédients : 150 gr de fromage à raclette 150 gr de bacon...
Pour 6 gâteaux : Ingrédients: 2 œufs, 150g de sucre poudre, 160g de beurre, 180g de farine, 1/3 sachet de levure chimique, 1 citron non traité, de la confiture de fraise. ~Préparation: Préchauffer le four a 180° faire fondre le beurre dans un saladier...
Il vous faut . - 2 avocats mures à point, 1 citron vert, 1 tomate, 1 oignon et une gousse d'ail . Des épices Hacher très finement l'oignon et l'ail. Penser à enlever le germe de l'oignon, pas digeste, l'oignon restant cru. Prendre la tomate la peler,...
L’ugli se marie parfaitement avec l’avocat, qu’on peut difficilement associer à l’orange ou au pomelo sans risquer d’en prendre tout l’intérêt. Ici, pour apporter de la vivacité à ce fruit doucereux et en compenser l’onctuosité, j’ai testé cet ugli dont...
~~INCONTOURNABLE !!!! J'en fait à gogo, salée sucrée cette pâte brisée est parfaite : Pâte sucrée : 210gr farine, 1cas de sucre, 100gr beurre température ambiante, 1 pincée de sel, 1 œuf entier 2cas de lait. Tout ça dans le robot et laisser tourner jusqu'à...
Oui j'ai trouvé dans mon dépôt vente préféré, une MP pour 10 euros, servie très peu je suis ravie. Mon ancienne MP étant HS, je me suis rendu compte du service rendu par cette machine. Que faire avec une MP ? Vous me direz on peut faire autrement bien...
