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Velouté de potimarron ....et avec les graines on fait quoi ??????

Publié le par Marie Mont

Mon velouté de potimarron ...

Mon velouté de potimarron ...

Et oui encore un velouté : celui-ci c' est un de mes préférés quand arrive l'automne.... mais suis-je idiote je les aime tous.... Aujourd'hui velouté de potimarron...J'aime tellement le goût du potimarron que je ne rajoute pas d'autres ingrédients.

Il faut 1 potimarron, un bouillon de légumes maison ou en cubes, de la crème fraîche. Sel poivre et perso un peu de 4 épices.

Lavez,Epluchez et enlevez les graines du potimarron.

Portez le bouillon à ébullition, y plonger les morceaux de potimarron. Faire cuire jusqu'à ce que les morceaux soit tendres. Les égouttez. Gardez le bouillon. Faire revenir 10 minutes 25 ou 30 cl de crème fraîche liquide avec le potimarron. (il ne faut pas que ça bouille).

Passez au blender avec une louche ou deux de bouillon. Doit rester velouté.

Saler poivrer un peu d'épices et dégustez bien chaud.

Hummmm je craque !!!!!  

 Astuce : Comme rien ne se jette, j'ai gardé les graines. Mais pourquoi ????? (RV au prochain épisode).

 

 

Publié dans potage

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