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5 articles avec gratins

Gratin dauphinois léger !!! (L)

Publié le par Marie Mont

1ere partie du gratin léger
1ere partie du gratin léger

Pourquoi léger me direz-vous ?

en remplaçant une partie des pommes de terre par du fenouil. On augmente la teneur en fibres (3.3 % pour le fenouil contre 2 % pour la pomme de terre) et considérablement en vitamine C (15mg/ 100 gr de pomme de terre et 52 mg/100 gr de fenouil )

2 grosses bulbes de fenouil, 250 gr de pommes de terre, 1cac de noix de muscade râpée, 2 gousses d'ail, 4cas de crème épaisse, 400 ml de lait écrémé, 80 gr d'emmenthal râpé.

fenouil
fenouil

Tout d'abord comment trier un fenouil :

Acheter deux bulbes, les couper en deux et enlever le bas qui est dur. Ensuite couper en lamelles.

Faites préchauffer le four à 160 degrés.

Couper les légumes en fines lamelles, Mettre la moitié dans un plat à gratin. Salez, poivrez saupoudrez de muscade ajouter une gousse d'ail écrasée et recouvrez de crème fraîche.

Ajoutez le reste des légumes . Arrosez le tout de lait et d'un demi de verre d'eau puis recouvrez de fromage.

Laissez cuire 60 mn ( verifier si légumes bien cuits), terminer sur gril pour gratiner.

recette de Dr Cohen.

Je l'adore avec une salade verte.

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gratin aux deux couleurs...

Publié le par Marie Mont

gratin aux deux couleurs...

Je le fais avec des courgettes jaunes et vertes car c'est joli et les jaunes apportent de la douceur....

Faire préchauffer le four à 180°.

Couper les courgettes en rondelles, moi je graisse mon plat à gratin d'ail mais c'est facultatif, je range joliment les courgettes.

dans un saladier je mélange mes 2 œufs et 20 cl de crème liquide 30 %. Bien saler et poivrer.

je verse sur mes courgettes.

Je disperse une boule de mozzarella sur mes courgettes et entre mes courgettes.

Au four 40 minutes.

Très bon avec un jus de viande.

gratin au deux couleurs

gratin au deux couleurs

Publié dans Gratins

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Un de mes gratins de courgettes !!!!

Publié le par Marie Mont

Un de mes gratins de courgettes !!!!

Ingrédients : pour 4 personnes

4 courgettes, 2 oignons, 2 œufs, 60 g de gruyère râpé, 15 cl de crème liquide, 4 cuillères à soupe de lait, 40 g de pignons de pin(facultatif), 40 g de camembert ou chèvre, sel et poivre, 2 3 gousses d'ail écrasées, de l'huile d'olive.

Lavez les courgettes et coupez-les en cubes. Epluchez et détaillez Lavez les courgettes et coupez-les en cubes. Epluchez et détaillez les oignons en cubes. Dans une poêle, faites revenir les pignons de pin afin qu’ils colorent puis ajoutez les oignons et les courgettes. Salez, poivrez. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.

Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).

Mélangez les oeufs avec le lait, la crème, 40 g de gruyère râpé et l’ail en poudre, puis salez et poivrez. Pour finir Huilez le fond d’un plat à gratin avec de l’huile d’olive et déposez-y le mélange courgettes, oignons et pignons. Versez le mélange œuf, crème et saupoudrez de 20 g de gruyère et de quelques morceaux de camembert. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes.

J'adore ce gratin avec une sauce tomate !!!!!!

Un de mes gratins de courgettes !!!!

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Le gratin de pommes de terre de tante hélène ....

Publié le par Marie Mont

Le gratin de pommes de terre de tante hélène ....

pour 6 personnes :

1kg de pommes de terre, 2 gousses d'ail, 60 cl de lait, 40 cl de crème liquide, persil, 1 pincée de noix de muscade ( + car j'adore), 30 gr de beurre, 50 gr fromage (facultatif car les vrais gratin se font sans fromage moi je préfère avec) sel poivre.

préchauffer le four à 180 ° (th6) couper les pommes de terre en rondelles fines (moi au robot). peler ail et écraser.

mélanger la crème avec le lait, la noix de muscade saler et poivrer. Beurrer et frotter d'ail un plat à gratin, disposer les pommes de terre, verser le mélange crème et lait et parsemer de beurre et de fromage râpé

Enfourner 1 h 1h 15. Sortir le gratin du four parsemer de persil et servir bien chaud.

Astuce : je prépare mon gratin à l'avance je le fais cuire 45 mn et le réchauffe 15 mn à 150° juste avant de servir...

facile pas cher et toujours très bon !!!!!

Le gratin de pommes de terre de tante hélène ....

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Mon gratin aux 3 légumes !!!! panais carottes et pommes de terre

Publié le

Mon gratin aux 3 légumes !!!! panais carottes et pommes de terre

Préparez les légumes en rondelles, mettre pomme de terre puis panais saler poivrer selon les goûts muscade, indispensable pour moi, et la moitié d'1 litre de crème liquide 30 %, mettre par dessus carottes et l'autre moitié de pomme de terre assaisonner de la même façon et verser reste de crème. enfourner à 180 ° pendant 2 heures et voilà bonne appétit !!!! Rajouter lardons pour avoir un plat complet !!!!!

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