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5 articles avec gateau de base

Gâteau roulé sans beurre !!!!!

Publié le par Marie Mont

gâteau roulé !!!!

gâteau roulé !!!!

génoise
génoise

Une recette de génoise épatante et en plus sans beurre. (trouvée et adoptée sur le site de jujube).

Il faut :

-4 œufs, 125 gr de sucre, 125gr de farine et vanille ou zestes de fruits pour le parfum. On peut aussi mettre du rhum ou autre.

Pour une plaque de 30/40 cm, avec un four chaud à 180° chaleur tournante. Cuisson 10 minutes.

Battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les zestes ou la vanille.

Battre les blancs en neige et les incorporer doucement à la préparation.

Incorporer la farine en pluie délicatement.

Direction le four. Votre gâteau cuit doit être coloré et souple sous la main.

démouler génoise sur torchon
démouler génoise sur torchon

Pendant ce temps mettre un torchon propre et humide sur le plan de travail. Sortir le gâteau face sur le torchon et enlever délicatement le papier de cuisson.

rouler le gâteau sur lui-même et laisser refroidir.

gâteau roulé dans torchon humide

gâteau roulé dans torchon humide

gâteau roulé à la confiture
gâteau roulé à la confiture

Quand le gâteau est froid l'ouvrir doucement et le graisser de confiture (ici gelée groseilles framboises maison).

Le rouler de nouveau et c'est fini gâteau excellent et rapide !!!!!

Astuce : je graisse ma plaque de beurre pour bien faire tenir mon papier de cuisson.

Publié dans gâteau de base

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Gâteau au yaourt sans yaourt (siiii c 'est possible)

Publié le par Marie Mont

gâteau au yaourt sans yaourt
gâteau au yaourt sans yaourt

Envie d'un gâteau ce soir, il doit être simple et rapide, à faire bien sûr on pense à quoi ?

Ouiiiiiii le gâteau au yaourt (et oui Sylvie le premier gâteau que j'ai réussi avec toi dans ma tendre jeunesse). Je regarde dans le frigo et là, désespoir, pas de yaourt. Que faire ?

Et bien faisons un gâteau au yaourt sans yaourt !!!!:

~On prendra comme mesure, un verre à moutarde standard :

3 œufs

1 verre de sucre

1 verre d'huile de tournesol

1 verre de lait

1 verre de farine

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

Mélanger les oeufs et le sucre.

Ajouter l'huile et le lait.

Ajouter au fur et à mesure la farine jusqu'à obtention d'une pâte à gâteau fluide.

Ajouter le sucre vanillé et la levure.

Verser dans un plat beurré et fariné et mettre au four à 180°C, pendant 25 minutes..

A SAVOIR :

Un verre à moutarde correspond à 20 cl de liquide. Cela correspond à 120g de farine et 150g de sucre.

Publié dans gâteau de base

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Clafoutis aux abricots !!!!

Publié le par Marie Mont

clafoutis abricots bien doré !!!!

clafoutis abricots bien doré !!!!

Pleine saison des abricots alors n'hésitez-pas faites ce gâteau simple et pas cher ...

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

• 1 kg d'abricots • 6 œufs • 125 g de farine • 120 g de sucre en poudre • 100 g de beurre (+ 25 g pour le plat) • 30 cl de lait.

1 Ouvrez les abricots. Dénoyautez-les. Déposez-les dans un plat à four largement beurré. Saupoudrez-les de 50 g de sucre.

2 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Faites fondre le beurre. Portez le lait à ébullition. Dans une terrine, mélangez la farine et le reste de sucre. Incorporez les oeufs l'un après l'autre. Délayez avec le lait chaud en fouettant puis ajoutez le beurre fondu.

3 Versez cette pâte sur les abricots. Faites cuire 45 min au four et servez tiède ou froid dans le plat de cuisson.

Moi je l'aime légèrement caramélisé et tiède avec une boule de glace à la vanille encore mieux !!!!

Publié dans gâteau de base

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Le clafoutis aux cerises ...

Publié le par Marie Mont

Le clafoutis aux cerises ...

Aussitôt cueillis, aussitôt clafoutis.

Pour 4 personnes

600 gr de cerises, 75 gr de farine, 2 œufs + 1 jaune, 75 gr de beurre demi-sel, 25cl de lait, 120 gr de sucre en poudre, 1 se sachet de sucre vanillé.

Rincez, essuyez et équeutez les cerises (ne pas le dénoyauter)

Préchauffez le four th 6-7 (200°). Beurrez un plat à gratin ou autre avec 15 gr de beurre et faites fondre les 60 gr restant.

Répartissez les cerises.

Fouettez les œufs et le jaune avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez le beurre fondu puis la farine. Délayez avec le lait pour obtenir une pâte lisse. Versez la sur les cerises.

Enfournez 20 minutes. Servez tiède ou froid !!!!!

Un vrai délice !!!!!!!

Publié dans gâteau de base

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Ma génoise !!!

Publié le par Marie Mont

génoise avec petit café dans mon bodum aujourd'hui !!!!

génoise avec petit café dans mon bodum aujourd'hui !!!!

Une génoise est le gâteau de base pour pleins de gâteaux : framboisier, moka, gâteau roulé ......

Cette recette est très simple et très rapide. Préchauffer le four à 175 °.

Il faut :

200gr de farine, 200 gr de sucre, 1 sachet de levure et de sucre vanillé, 4 œufs.

Tout d'abord mélanger avec un fouet la levure avec la farine, votre gâteau sera ainsi bien uniforme.

Battre pendant 5 minutes au fouet électrique les œufs entiers et les sucres (la préparation doit tripler de volume.

Ajouter le mélange farine levure et battre encore 1 minute.

La pâte est prête. La mettre dans un moule bien beurré et fariné impératif pour démouler votre gâteau 5 minutes après sa sortie du four.

Mettre cuire environ 25 à 30 minutes selon les fours.

Je le fais toujours la veille pour le lendemain sauf urgence (mdr)

Publié dans gâteau de base

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