Et voilà les cornichons !!!

Publié le par Marie Mont

Et voilà les cornichons !!!

Avec 4 ,pieds, je fais la récolte pour l'année....

Une fois ramassés, laver sous l'eau courante les cornichons. frotter avec un linge et rincer, égoutter avec du papier absorbant. Mettre le gros sel (celui de l'île de Ré pour moi )pour les faire dégorger au moins 4 heures. Rincer et égoutter( étape importante si vous voulez des cornichons qui restent croustillants).

Dans le bocal mettre une couche de cornichons un mélange d'oignons en rondelles ou en dés (ou petits oignons blancs plus chers et d'échalotes en bâtonnets, quelques grains de poivre noir et recommencer. Verser le vinaigre blanc . Fermer hermétiquement.

A déguster dans 2 mois !!!

Publié dans Amuse bouche

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