Et voici le temps des premières conserves...

Publié le par Marie Mont

conserves haricots
conserves haricots

Aujourd'hui haricots verts

2 kilos environ pour 5 bocaux de 1 litre.

je mets les haricots équeutés à blanchir 14 minutes dans l'eau bouillante, et vite un petit tour sous l'eau froide pour qu'il garde leur belle couleur verte.

Faire bouillir 3 litres d'eau avec 20 gr de sel par litre.

les ranger dans les bocaux propres remplir d'eau salée jusqu'au trait et pas plus, mettre les caoutchouc stérilisé eux aussi et faire stériliser 1heure 10 à partir de 100 Degrés.

on peut les conserver 1 an. On peut aussi mettre des herbes.

Publié dans Légumes

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